Focaccia'nın kökü Latince'de ateş anlamına gelen ''Focus'' kelimesinden gelmektedir. Odun ateşi alev alır almaz pişirilen focaccia yassı özelliği sayesinde içi yumuşak ve eşit olarak pişer. Ve son olarak kaliteli halis zeytinyağı ve de tuz eklenerek, Focaccia dünya üzerinde beğeniyle aranan lezzetine ulaşır.

Porto Antico; Cenova limanın eski bir bölümüdür. Bu bölgede birçok küçük ve özel fırın yüzyıllardan günümüze dek Focaccia pişirmektedir. Bu aslında bir Cenova geleneği olmasına rağmen, tüm İtalya hatta dünya üzerinde yayılmış ve gündelik hayatta insanların kısa sürede bu lezzetli ve birbirinden farklı focaccia'ları bir bardak beyaz şarap eşliğinde yemesi bir alışkanlık haline gelmiştir.

Bu Cenova geleneği artık Kanyon'da
Sade, sıcak ve cana yakın atmosferi ile Cenova'dan gelen İtalyan ahçısı tarafından hazırlanan fesleğenli, domatesli, patlıcanlı, truffle mantar yağlı gibi daha birçok farklı çeşidi olan Focaccia'ların yanı sıra, sebzeli tart, sebzeli çorba, özel salatalar ve lezzetli tatlılar ile PORTO ANTICO sizleri bekliyor.

Hafta arası akşamları 18.00 – 20.00 arası happy hour’larda şarabınızın yanında Porto Antico’nun ikramı olarak dilediğiniz focaccia’yı deneyebilir ve günün yorgunluğunu mekanın sakin ve dingin ortamı içerisinde atabilirsiniz.

Kanyon Alışveriş Merkezi Levent - İSTANBUL Tel:(0 212) 353 07 11